La Celiacoteca (Alcala de Henares) ¿Quien diría que es sin gluten?

Cada dia nos sorprenden con diferentes panes sin gluten

Ya os hable en un post anterior de la celiacoteca, tengo unos compañeros de trabajo que viven en Alcala y me tienen requetemimada con cositas ricas de la Celiacoteca, son mis proveedores directos con la repostería tradicional sin gluten (estoy encantada).

Pero a pesar de tener la suerte de poder probar sus cosas sin desplazarme a Alcala de Henares tenia ganas de ir a su tienda, así que aprovechamos que teníamos evento familiar en Alcala y nos acercamos, disfrutamos de una riquísima merienda porque no es solo tienda, tienen también mesas y puedes merendar.

vitrina bien surtida de cosas ricas

Además aprovechamos para encargar la tarta del cumple del día siguiente, una tarta San Marcos que superó todos los filtros de mi familia, y creerme que superar su listón es difícil, porque es muy exigente con estas cosas. Pero la calidad, la textura, la suavidad de la tarta les impidieron poner pegas, y ahora cuando hay un cumple sólo quieren esa.

La verdad es que las fotos hablan por si solas, y todo es una maravilla. 

Es cierto que cada vez hay mas obradores sin gluten, pero este sin duda se diferencia del resto por su calidad, por lo semejante que es el sabor a las cosas con gluten, aquí no muerdes el croissant y piensas "claramente es sin gluten", aquí piensas "¿no se habrán equivocado y me están dando algo con gluten?", y es que el sabor es tan similar..., son de los pocos que han superado esa barrera del sabor sin gluten, su hojaldre es espectacularmente bueno, supera incluso las palmeras de celicioso de las cuales me declaro adicta, una autentica maravilla que os recomiendo ir sin lugar a dudas, creo que merece la pena organizar una visita a la preciosa ciudad de Alcala con parada técnica para reponer fuerzas en la celiacoteca

vitrina repleta de buñuelos cuando fui se celebraba todos los Santos

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