5 Sentits (Valencia) Un autèntico paraíso Sin Gluten que ve su fin. Esperemos que sea sólo un “Hasta Pronto"

Entrar en un Restaurante y no tener que preguntar si esto lleva o no gluten, porque todo es apto para celiacos…

No tener que hacer el cuestionario de cómo lo han preparado, como si fueses una histérica y no te fiases de ellos (que en parte es verdad, pero no es cuestión de reconocerlo publicamente)....

Es una sensación de absoluta tranquilidad no tener que investigar si han usado aceite limpio, si han limpiado la plancha, si han usado algún tipo de pastilla de avecrem o han echado algo de harina para espesarlo,…

No tener que preocuparte de la dichosa contaminación cruzada, porque no hay nada con gluten que pueda dar opción a un error involuntario.

No, estar preocupada, por si te sentara bien o mal la comida…

Pan caliente con su aceite, cosas para picar que no sabria
decir lo que eran y palitos de sobrasada con queso

En definitiva, sentirte como uno más por un día y olvidar que eres celiaca y que tienes que estar con el “radar celiaquil” activado, para que no haya ningún error, son cosas que no tienen precio.

Una sensación extraña o por lo menos nueva para mí. No sabría explicaros lo feliz que fui al no tener que cuestionarme nada de nada, simplemente disfrutar comiendo.

El único pequeño problema que se te puede plantear, es que tienes una carta entera donde elegir; estamos acostumbrados a que normalmente nos faciliten el trabajo y nos lo limiten a solo un par de platos, así que resulta complejo elegir que comer entre tanta variedad.

Quería probarlo todo; pero al final me decante por el menú degustación, así probé un poco de todo, sin tener que elegir uno u otro. El menu consistia en:

Crema de calabaza, (pensé que no me gustaría, pero me encantó)

Huevo a baja temperatura con pure de patata,

 polvo de jamón y crujiente de parmesano.

Arroz Meloso de Foie y Setas

Cordero a baja temperatura con puré de calabaza (normalmente el cordero me resulta pesado por la grasa, pero este estaba muy suave, me sorprendió).

y para acabar tiramisú casero al estilo del Chef.

Podria haber elegido alguna otra maravilla de su carta (Mas informacion aqui) pero acerte de pleno con el menu degustación.

Huevo a baja temperatura

También comimos una ensaladilla que nos pusieron de aperitivo (como se agradecen estas cosas, proque normalmente ponen cosas que yo no puedo catar) y unas croquetas que se pidió el no celiaco, que yo también probé, y me gustaron más que las de mi madre (cosa que creia imposible).

Me sentí como los no celiacos en las bodas, que no paran de comer. ¡Feliz como una perdiz!

Aperitivo cortesia de la casa

Como veis en la fotografía fue un menú contundente, como suelen ser los menu degustación (yo no soy de mucho comer, pero estaba tan rico que al final busque hueco para todo), a un precio muy asequible 15 €, presentado con mucho estilo y lo más importante es que estaba exquisito.

Arroz Meloso

Cordero

Pero todo no podía ser perfecto, el disfrutar por un día de ser normal, vino acompañado de una triste noticia, que nos empaño la cena y es que este domingo se ven obligados a cerrar, ya que no han tenido el éxito que se merecen.



Tiramisu

Principalmente, debido a su ubicación, los que hayáis estado ya sabréis que se encuentra a las afueras de Valencia, en el Polígono Industrial Quart de Poblet, algo alejado del centro, que o lo conoces y vas es proceso o es difícil dar con él.

Es una pena, que por un motivo como este, no hayan coseguido despegar del todo y llenar lo suficiente el local como para ser rentable.

Pero siendo realistas, la verdad es que en este polígono te esperas mas encontrar un bar grasiento donde comprarte un buen bocadillo de calamares o un buffet de comida china, como el que van abrir posiblemente los próximos proprietarios, que un Restaurante con tanto estilo como 5 Sentits

Brownie que se pidio el no celiaco que tambien cate

Pero lo  importante, es que no han perdido la ilusión y las ganas de cocinar para nosotros, y si todo va bien, dentro de no mucho, abrirán de nuevo en otro establecimiento más céntrico en Valencia, en la que estoy segura que tendrá muchísima mejor acogida, y podremos volver a disfrutar de un paraíso sin gluten como 5 Sentits, estaremos muy pendientes de la reapertura. Porque da gusto encontrar profesionales así, dispuestos a modificar su carta entera con total de que podamos comer tranquilos los celiacos.

Muchas gracias por hacer nuestro sueño realidad.

 Espero de verdad, que en nuestra próxima visita a Valencia,  

podamos volver a disfrutar de vuestras delicias culinarias sin gluten.