Disfrutando de la Gastronomía Gallega, exquisito Raxo en Raxaria As Neves (Coruña)

Marga fue muy clara cuando me recomendó donde ir a comer en su tierra y uno de los sitios fue Raxaria As Neves, me dijo  “no te puedes ir sin probar el Raxo con patatas que hacen allí” y así lo hice, si os digo la verdad tampoco tuve mucha opción, fue bastante curioso, al llegar yo esperaba una carta o similar, pero el camarero que nos atendió nos dijo como queréis el Raxo con patatas, con ensalada, con no sé qué… nos dio varias opciones.

Perdonar mi incultura, pero yo no sabía lo que era el Raxo así que un poco a la aventura le dije Raxo con patatas por favor, y descubrí lo que era el Raxo cuando me lo trajeron, los días siguientes vi que era algo muy típico de la gastronomía gallega.

Menu

Para los incultos culinarios como yo, os digo que es “lomo de cerdo troceado menudo y adobado sin condimento, solo pimentado, propio de las zonas costeras del norte” (definición de la sagrada Wikipedia), y mi explicación menos profesional es una carne troceada muy tierna de cerdo acompañada con patatas fritas  (para mojarlas en su salsita)  y ensaladita, esto último para pensar que comes algo sano, porque menudas raciones más grandes, madre mía, yo pensé que con eso no podía, pero estaba tan exquisita la carne que me entro, vaya que si me entro.  Me encantó.

Carta de Postres con opciones sin gluten

Después descubrí que los mantelitos de la mesa, eran el menú, podéis ver en la fotografía las opciones.

Postres sin gluten

Investigando sobre el Raxo me ha sorprendido que varias web recomiendan ir a Raxaria As Neves para comer el mejor Raxo de la ciudad, así que ya sabéis donde ir, además tienen perfecto conocimiento de la celiaquía ya que tienen un hijo celiaco. Estoy segura que comeréis super agusto como yo cuando fui.

Y como no podía ser de otra forma tienen postres sin gluten para completar una perfecta comida en un sitio muy pero que muy recomendable.

Los mejores momentos del 2014

Ya casi casi, sin darnos cuenta, hemos llegado a final de año, otro año con vosotros, compartiendo a través del blog nuestra vida sin gluten, los viajes, las bodas, los eventos en los que participamos, los detalles que nos emocionan, cuando descubrimos algo nuevo que nos gusta,,.. en fin nuestra vida sin gluten.

Por si te has perdido algo de este fantástico año te hemos hecho un mini resumen, estoy segura que nos hemos dejado muchas cosas fuera, pero no queríamos aburriros, espero que os guste, y que el 2015 os traiga a todos momentos sin gluten tan buenos

Gracias por acompañarnos este año 
en el Blog y en las Redes Sociales

 ¡nos vemos en el 2015!

Celicatessen un sitio para todos en Coruña

Muchas veces en las Redes Sociales comentáis que tenemos suerte de tener el Paraíso del celiaco en Madrid, y no os voy a decir que no, porque es una gozada poder tener un sitio donde ir a merendar como una persona normal y poder comer todo, ¡esos preciosos cupcakes son un autentico vicio!...

¡Ojala hubiese un Celicioso en todas las ciudades!

Pero para mí es mayor gozada ver que no solo los que vivimos en la capital tenemos la suerte de poder ir a tomar un café con los amigos, comprar unos pasteles o encargar una tarta. Por suerte cada vez que viajamos descubrimos que es más habitual tener esta opción sin gluten.

Disfrutamos en Valencia en Celiacruz y este verano también en la preciosa ciudad de Coruña en Celicatessen Bakery Coffee.

Como veis, todos tienen en común la palabra “Celi…” que acompañado de sutiles espigas barradas nos indican que es apto para nosotros, pero que si no eres celiaco pasa completamente desapercibido, porque son pastelerías/cafeterías “para todos”, aunque tengan un obrador 100% libre de gluten; y creo que esto es lo que lo hace especial y que sean un éxito comercial.

Para nosotros son un sueño hecho realidad porque no te sientes diferente, al poder disfrutar como uno más de sus productos, pero para el resto de público son simplemente locales bonitos, con un decoración muy cuidada, con productos deliciosos que llaman la atención y que te apetece catarlos todos.

y eso es Celicatessen,un acogedor local para todos, donde pudimos merendar y disfrutar de la repostería tradicional de toda la vida, croissant, napolitanas de chocolates, palmeritas,... comí mi primer triangulo de crema sin gluten!

Y por si esto fuera poco, puedes aprovechar la visita y comprar productos de Schär, que vienen fenomenal, también tienen cositas molonas de Mr Wonderful, que a mi personalmente me encantan, aunque no tengan nada que ver con el mundo sin gluten.

Si a todo esto le sumas que se tienen en cuenta otras intolerancias y bajo encargo, además de sin gluten, pueden preparar tartas sin lactosa, sin huevo, sin frutos secos,.. lo hace aun más especial, como es Celicatessen.

Lo curioso es que al ver que nos miman tanto te hace pensar que detrás de tanta sensibilidad hay un celiaco o un familiar con alguna intolerancia, pero no, como excepción Santi y Begoña decidieron meterse en este mundo “Sin” sin tener ninguna relación con las intolerancias, simplemente con el objetivo de facilitarnos la vida lo máximo posible y hacer realidad que todos disfrutemos de poder desayunar o merendar fuera de casa. Da gusto encontrar profesionales así.

Cuando fuimos en Julio tuvimos la ocasión de charlar con Santi, muy atento en seguida nos aconsejo que ir a ver de la ciudad y nos recomendó restaurantes donde poder comer. En principio fuimos solo a comprarnos unos bollitos para desayunar, pero al final acabos merendando y pasando la tarde, mientras decidíamos que ír a ver de Coruña.

En definitiva, una maravilla de sitio, al que tenéis que ir si o si, si pasáis por Coruña.

Cerveceria La Marina (Coruña): una típica cena gallega

Recomendados por nuestra amiga Marga de un  Mundo sin gluten de Marga fuimos a cenar a la Cervecería la Marina, en el Centro de Coruña, es la típica cervecería decorada con un toque marinero, que te hace sentir en un barco, muy acogedor; a pesar de que tiene una terracita muy resguardada, preferimos comer dentro.

La carta es amplia: desde el menú del día bastante económico, hasta raciones variadas, tortilla, pulpo, croquetas, calamares, raxo,…

Aunque no vienen por ningún sitio señalado las opciones sin gluten, al preguntar muy amablemente nos comentaron que prácticamente todo lo adaptan, salvo las croquetas, la empanada y el pollo con salsa. Incluso puedes pedir calamares rebozados.

Me transmitieron mucha seguridad y confianza, cuando me dijeron que si pedía algo a la plancha también tenía que avisar que era para un celiaco, esto  te demuestra que se molestan en limpiar la plancha y que saben de lo que  hablan.

Como cenamos aquí, uno de los primeros días que estábamos por Galicia, fue inevitable pedir pulpo acompañado por un buen vino de la tierra, un albariño y unas riquísimas gambas a la plancha.

Por una vez, no me lance a los rebozados que siempre me pido en estos sitios que nos dan la opción sin gluten, pero me apetecía una típica cena gallega. Y me encantó.

Por supuesto me pusieron mi pan sin gluten recién horneado y de postre me ofrecieron varias opciones sin gluten, las que más me llamaron la atención fueron una tarta de pera, y la que me pedí, una tata sacher muy rica, yo como siempre tirando para el chocolate.

Cuando la pedí le oí al camarero que nos atendió que le decía al que nos lo preparaba, “es para la celiaca, usar un cuchillo limpio y sin sirope”, así que deje de vigilar con el rabillo del ojo a ver si lo hacían bien, porque en todo momento me demostraron que todos los que nos atendieron sabían perfectamente que no es suficiente con tener un producto sin gluten sin saber cómo prepararlo, como servirlo ,.. algo básico para que nosotros podamos comer ahí y decir que es un establecimiento recomendable para celiacos.

De nuevo como os comentamos en el post del Restaurante Zona Cero, os recomendamos reservar por la pagina Que te como ya que luego descubrimos que tienen promociones, yo desde luego al igual que hizo Marga conmigo os  recomiendo ir si estáis por la preciosa ciudad de Coruña.

Disfrutar de una cena olvidando por un momento que eres celiaco: Rest. Zona Cero (Vigo)

Después de visitar las islas cíes, el barquito nos dejo en Vigo aprovechamos para quedar con unos amigos que viven ahí y tomar algo, se nos hizo tarde así que decidimos cenar en Vigo, en seguida decidimos donde ir a cenar: al Restaurante Zona Cero.

Es el típico restaurante que mires donde mires, los comentarios de los celiacos son: “la cocinera tiene un hijo celiaco, tienen absoluto conocimiento de la celiaquía”, “el camarero que te atiende es celiaco”, "variedad y calidad", ... etc.  Ante esto, estaba claro dónde ir a cenar.

Reservamos por la Web Que te como todo un acierto porque nos hicieron un descuentito en la factura por hacer la gestión con ellos, así que os recomiendo ojear su web.

Nada más llegar preguntamos que podíamos comer y nuestra sorpresa fue oír “casi todo” por no decir todo, y por supuesto todo estaba perfectamente señalado con el símbolo de la aspa.

Ante esta variedad, lo que me suele pasar es bloquearme, no sé que pedirme, me gustaría pedirme una cosa de cada. Al final me deje recomendar por el "famoso" camarero celiaco del que tanto habíamos oído hablar en todos los foros de celiacos, que por cierto es un encanto, estuvo pendiente de nosotros en todo momento, y nos pedimos, para compartir unas croquetitas, que nos sorprendieron porque además de jamón había de espinacas, nos os podéis imaginar lo ricas que estaban, le mande a mi madre una foto y le dije “mami, son más ricas que las tuyas”, creo que ese WhatsApp le sentó un poco mal, porque ya me ha dicho varias veces que va a intentar hacer la receta de las croquetas de espinacas, que no puede haber croquetas sin gluten mas buenas que las suyas. (Yo ya tengo la receta de Pikerita fichada para hacerlas en casa).

Después de esto, el celiaco consorte se pidió un risotto que estaba muy rico, (sorry, aunque era sin gluten no me acordé de hacerle fotito), pero lo mío estaba espectacular, un solomillo con pure de manzana, piña y salsa agridulce, que casi me chupo los dedos, la combinación era perfecta. Si vais no dudeis en pediroslo. por algo se llama Solomillo de cerdo Zona Cero.

Antes de empezar casi se me olvida contaros que nos trajeron unos panecitos sin gluten de diferentes tipos con salsa alioli para untar, que gustito, cuando vi el cestito pensé “la noche promete” y no me confundí.

Aunque estaba llena, en los sitios donde hay postres sin gluten no puedo evitar pedirme un postre, esto sí que no dude, porque cuando ojee la carta lo fiche lo primerito, y me pedí el crepe con manzana, que buenísimo estaba, fue la guinda perfecta de una cena espectacular.

Sali encantada del establecimiento, pero lo mejor de todo, no fue lo rico que estaba  cada plato que pedimos, ni la variedad de platos sin gluten, sino que comí con absoluta tranquilidad a que todo me sentaría bien, el celiaco consorte no paraba de decirme “te fías” pero cuando vio la seguridad con la que nos explicaban todo y como nos cuidaron de bien, su frase cambio y me decía “no quieres pedirte postre”.

En conclusión comimos de fabula, lo recomendare a todos los celiacos que visiten Vigo o tengan la suerte de vivir ahí. Si puedo, volveré, tengo clarísimo que volveré a comer esas croquetas tan ricas que le han quitado el sueño a mi madre.

Como siempre digo, un gusto encontrar establecimientos así, donde por un instante te olvidas que eres celiaco.