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6 de julio de 2015

Al tradiconal cocido madrileño: Taberna La Bola (Madrid)

Quizás con este buen tiempo este no sea el post más adecuado, pero tenía pendiente contaros nuestra visita al conocido Restaurante la Bola y no quería dejarlo pasar por el calor.


Tenía muchas ganas de ir desde hace tiempo, porque el día que quedaron la #pandillaceliaca yo no pude ir, y como dicen lo bueno se hace esperar, he tardado más de un año en ir, pero por fin fui, y me encantó.



Para los que no lo conozcáis es un establecimiento muy típico de Madrid famoso por su cocido madrileño, el cocido lo hacen sin gluten en pucheros individuales de barro y lo hacen a la leña, por lo que le da un sabor espectacular, no defrauda.

El cocido es muy completo, su sopa, garbanzos, repollo y la "pringa", (carne, tocino, chorizo, morcilla etc.), todo es apto para nosotros, lo único diferente son los fideos de la sopa que los tienen sin gluten.


Tengo que reconocer que de sabor está muy bueno, a mí personalmente el cocido no me va mucho pero este me gusto bastante, todos los amigos que fuimos salimos encantados y con ganas de repetir, pero es carillo, la fama se paga, 23 € el cocido + la bebida y el pan a parte, que es lo que encarece más la cuenta; no incluyo el postre porque no hay opciones sin gluten, aunque sales tan lleno que no apetece tampoco se echa de menos.


Unas recomendaciones si vais, no aceptan tarjetas de crédito así que llevar dinero para pagar y reservar, porque al ser tan conocido siempre está lleno.





2 de julio de 2015

Huesca Sin Gluten II parte: Cena en la Republique, Desayuno Hotel Sancho Aragón, turismo y La Juliana.

Ya os conté que en Diciembre junto con otros blogueros tuvimos la suerte de ir Huesca, (podeís leerlo aquí) ese paraíso sin gluten donde la mayoría de la población sabe lo que es un celiaco, y por tanto el sector restauración está bastante más concienciado que en otras ciudades.


Prometí contar los demás sitios que conocimos a parte de la ruta de la tapa a la que nos llevaron y el maravilloso puesto ambulante de churros para el que no tengo palabras suficientes. 

Pero al final han ido pasando los meses y no os he contado nada, así que como no quiero que se queden en mi móvil las fotos abreviadamente os cuento las maravillas que conocimos.

Eso si, os pido mil perdones por ser un post tan largo, aunque no lo creais he dejado fuera muchas fotos, pero quiero que os llevéis la percepción de todo lo que vivimos, por si vais que podáis ser vosotros los que decidáis a donde ir o no ir.



Nos alojaron a los blogueros que participamos en el Hotel Sancho Aragón, siendo sincera, cuando me llego el mail me sorprendió que nos alojasen en un hotel que no estaba certificado por la asociación de  celiacos que participaba en el evento, pero bueno luego ya allí descubrí lo que sospechaba, que la empresa organizadora tenía relación personal con la gerencia del hotel. 


Por supuesto lo pregunte, y me dijeron que no me preocupase que el dueño era celiaco, pero es inevitable que por mi cabeza se oiga... "¿en las cocinas habrá también un celiaco?", "¿el mismo dueño ha ido formando a todo el hotel?"... lo siento pero mi gen celiaco y mis anteriores experiencias me impide fiarme a ciegas, al final tras pensarlo y saber que es un evento organizado por celiacos y para celiacos acepto sin bajar la guardia, como hay que hacer siempre.


Pero bueno sin entrar en esta cuestión, que os la cuento a modo de anécdota porque puede que a alguno se lo haya planteado también, como no me fiaba baje al desayuno con mis galletas sin gluten por si las moscas (como podéis ver en la fotografía), debo de ser la más "histérica" de todos los celiacos porque era la única con un por si acaso.. jiji.




Comida en la Juliana, bien presentada y exquisita
Me encontré como veis en la fotografía un buffet bien surtido, con mesas diferenciadas para los productos con gluten y sin gluten, Ricardo que había bajado antes me dijo que había estado vigilando y que nadie había metido la zarpa para contaminar las cosas sin gluten, (como sabia que yo no me iba a fiar, jiji) así que algo probé, pero reconozco que no mucho. 

amplia carta sin gluten en la Juliana


El pan ni me lo plantee catarlo porque no había tostadora para celiacos, ni bolsas para poder tostarlo, otro celiaco le pregunto a un camarero y le dijo que lo tostase en la tostadora, (lo que demuestra mis sospechas de poca formación sobre), el celiaco con mucha paciencia le explico que no podíamos usar la misma tostadora y sin ningún problema se lo llevaron a la cocina para tostárselo en una plancha limpia.


Os cuento esta anécdota a modo resumen de mi percepción del hotel, con ella cada cual puede valorar el conocimiento del personal del hotel sobre celiaquía.


Después de un poco de turismo de la mano de un rincón singluten, que nos explicaron con muchísimo cariño las maravillas y curiosidades de Huesca nos llevaron a comer a la estación de trenes, al restaurante la Juliana, fue una sorpresa fantástica, comimos fenomenal como podéis ver en las fotografías, comida elaborada, bien presentada, muy bien de precio y calidad, nos gusto mucho la recomendación de un Rincón Sin gluten, un sitio para recomendar sin lugar a dudas.

fue la guinda del pastel a nuestra visita a Huesca.








Y se me olvidaba contaros la cena del dia anterior, por la noche los organizadores del evento nos llevaron a cenar a la Republique, salvo dos tostas todas las preparaban sin gluten, algo que después de la jornada tan intensa ya casi no nos sorprendía pero que no dejaba de ser algo fuera de lo normal en cualquier otra ciudad. y es digno de admiración.


Tostas de la Republique

Berenjena con miel de la Republique

Como veis en las fotografías el menú era sencillito ensalada y tostas, algo básicas pero ricas, y se agradece la variedad. Pero lo mas rico sin duda los postres.

Postres sin gluten en la Republique (Huesca)

1 de julio de 2015

Cocinando con Imetec Cuko


Tenemos juguetito nuevo en casa, el robot de cocina Cuko, antes de hablaros de el llevamos unos días probando las mil y una recetas que vienen. Es de la marca Imetec la misma que la panificadora ZeroGlu que ha pasado a ser un elemento imprescindible en nuestra cocina, porque estoy completamente enamorada del pan crujiente que hace.



Por las redes sociales he compartido algún plato que hemos hecho, no todo porque mi hermana dice que no tengo intimidad y cuento toda mi vida, y como en parte tiene razón, algo me guardo para mi.

Pero con las fotos que he publicado, ya me han empezado a llegar el bombardeo de preguntas de que me parece, si es mejor que la thermomix, si la recomiendo, etc etc por lo que he decidido cambiar mi forma de contaros mi experiencia con el Robot de cocina Cuko y en lugar de daros mi opinión, ser lo mas objetiva posible comparando los dos robot que tenemos en casa, así luego cada uno en función de sus necesidades puede elegir.

Thermomix
  • Precio al rededor de 1.100 euros, pues si es cara, hay que pensarselo bien antes de comprarla, pero yo personalmente considero haberla amortizado
  • Tamaño: ocupa mas
  • Peso: 10 kg menos manejable para trasportarla
  • Tiene una balanza por lo que no necesitas ningún otro artilugio para seguir la receta
  • Capacidad del vaso: 2,2 litros.
  • Potencia: tiene mas potencia.
  • No tiene recetas especificas para celiacos, pero cuando yo lo compre la vendedora me regalo un recetario especifico para celiacos
  • De venta: comerciales que van a tu casa y que se empeñan en hacerte una demostración muy cansinos.

Cuko
  • Precio 399 € por amazon hay ofertas a 369 - 388 €, mas asequible (Pincha aqui)
  • Tamaño es mas manejable, ocupa menos, mas practica para llevar de un lado a otro
  • Peso: 4,5  kg más fácil moverla o cambiarla de sitio
  • No tiene balanza necesitas un accesorio extra
  • Capacidad del vaso 1,2 litros.
  • Tritura: tiene menos potencia que la thermo, pero suficiente para cocinar
  • De venta en Mediamark y CorteIngles, a mi esto me resulta mas cómodo que la vendedora que viene a casa



Espero que esta comparativa haya resuelto vuestras preguntas, y os ayude a elegir lo que mejor se adapte a vuestras necesidades, yo sigo investigando y haciendo ricas recetas sin gluten, 

29 de junio de 2015

Sorpreson! Opera y Cena Gluten Free en la Castafiore



Retransmitir lo vivido en la Castafiore es difícil, porque en fotos no se te ponen los pelos de punta al oír a los tenores cantar Opera, Lírica, Zarzuela o incluso tangos mientras cenas.


Hice un vídeo pero por la luz del local no se ve bien, así que aunque las fotos, por el mismo motivo no soy muy buenas, espero que os podáis imaginar el ambientazo que había, y os pique el gusanillo para ir en alguna ocasión especial a disfrutar de una buenísima cena sin gluten  al a luz de las velas acompañado de la magia del establecimiento, porque merece la pena.

Es algo diferente, no dejas de aplaudir y disfrutar, se te pasa volando el tiempo, porque los teneros disfrazados de camareros interactuan mucho con los comensales. bailamos, cantamos, brindamos, ¡nos lo pasamos pipa!


Coincidimos con una boda intima, varios cumpleaños, un aniversario de bodas, … para todos tuvieron una canción especial.

A mí me llevaron de sorpresa, y aunque era el cumpleaños del celiaco consorte, la sorprendida fui yo, y quizás la sorpresa hizo que me gustase aun más, entre plato y plato disfrutamos de un espectáculo grandioso.

Pero no os preocupéis por el cumpleañero que por supuesto también le cantaron y casi se muere de la vergüenza porque no se lo esperaba, pero fue el mismo al hacer la reserva quien dijo que íbamos a celebrar su cumpleaños, pero no lo recordaba. Así que si vais a celebrar algo, avisar para que al homenajeado le den una sorpresa, que lo hace aun más especial

La carta sin gluten como veis es amplia, aunque son platos sencillos, yo me decante por verduras a la plancha y un pescadito, pero hay cosas más sofisticadas si lo preferís, lo que más me gusto el sorbeto de frambuesa, llevan mucho tiempo ofreciendo opciones para celiacos, están formados por ACMySG y como curiosidad os contare que uno de los tenores comparte algún gen con nosotros.

Lo sé, me vais a preguntar por el precio, pues como veis en la carta barato no es, de media serán unos 40-50 euros por persona, pero esto es como todo, es caro si lo comparáis con cualquier restaurante que no ofrece más que la comida, aquí es cena+espectáculo, si lo sumas por separado te sale más caro seguro. Sin duda es para una ocasión especial, y os puedo asegurar que saldréis tan encantados que merecerá la pena. Si vais ya me contareis.




22 de junio de 2015

De raciones Sin Gluten en la Plaza de Olavide (Bar Mentrida)


Llega el buen tiempo y entran ganas de terracita, y si encima le sumamos que puedes disfrutar de unas raciones sin gluten ¿Qué mas se puede pedir? Yo creo que poco mas

Para mi el Bar Mentrida es uno de los descubrimientos de esta temporada primavera-verano, ya hemos ido un par de veces y es que se está de lujo en la céntrica plaza de Olavide comiendo con la tranquilidad que todo lo trabajan sin gluten salvo las croquetas y las empanadas

Aunque están certificados por ACMySG se nota que tienen un familiar celiaco y saben lo que hacen.


 En la carta viene marcado los únicos tres platos que no podemos comer, el resto es todo apto, pero como siempre avisar antes de pedir.

Como veis pedimos chopitos, huevos con chistorra, las patatas bravas que tanto me chiflan,.. las raciones son grandecitas y la relación calidad precio muy buena.

Las veces que hemos ido alrededor nuestro había más de un celiaco, la cerveza daura nos delata, y es que cuando las cosas se hacen bien nos hacemos clientes asiduos.


Ya sabéis apuntarlo y no dejéis de ir, porque es una gozada, se que os gustará.





16 de junio de 2015

Cata cervezas, Taller de pan, Productos nuevos, Charla de Viajes.. Asi vivimos Salaia


Una buena ocasión para conocer nuevas marcas que ofrecen productos sin gluten y por supuesto hacer compritas en los que ya conocemos y somos asiduos (Foody, la Patisserie Sandrine, LaCeliacoteca, Celikatessen, Confitería Marques,…)




Pero lo mejor siempre es rencontrar a buenos amigos y poner cara por fin a muchos de los celiacos con los que interactuamos a diario por las redes compartiendo nuestra vida sin gluten.


El día empezó bien prontito en el taller de Pikerita, mira que hago pan todas las semanas, pues aun así aprendí mucho de levaduras, de temperaturas, de características de las diferentes harinas,… Estábamos todos los asistentes venga a preguntar y deseando pegar bocado a los panes que hizo.



Después me acerque hacer fotitos a Ricardo en la Cata de Cervezas, al principio se les veía a todos los asistentes encantados aprendiendo curiosidades y sorprendidos con las 10 cervezas sin gluten diferentes que ofrecían en la Cata, pero al final estaban tan animados que solo se respiraba ambientazo, y daba una envidia... Menos mal que pronto llegué el pan de Celikatessen y la pizza de Lourdes porque necesitaban comer algo, y de postre las palmeritas de la Celiacoteca (que siempre me traen Yolanda y Louise a la oficina),

y si se que es difícil creerse que hay tantas cervezas sin gluten, así que os dejo la prueba gráfica de que existen y que se cataron todas.


Entre cerveza y cerveza aproveche para asistir a la ponencia de DR. Juan Ignacio Serrano  de la Asociación de celiacos y sensibles al gluten de Madrid que me pareció muy interesante.



Nuestra contribución fue un poco más tarde,  con nuestra charla sobre viajar, tiene merito que la gente aguantase hasta el final para verme, espero no haberos aburrido compartiendo anécdotas y experiencias para intentar animaros a viajar y demostraros que se puede y se debe viajar.


Me encanto que os acercaseis a preguntarme cosas y contarnos que la App de Celiaquitos os sirve al planificar vuestros viajes, eso nos anima a seguir trabajando en la nueva versión en Iphone que pronto sacaremos.

En definitiva una jornada bien divertida, muy completa llena de amigos sin gluten que espero repitamos pronto.

14 de junio de 2015

Puerta Doñana: un autentico placer Sin Gluten (Sanlucar de Barrameda, Cádiz)

Para mí una de las ventajas de ser celiaca, es que conozco establecimientos que de otra manera no visitaría. Estoy segura que si no fuese celiaca en los viajes comería en el primer sitio que viese con menú barato, y en más de una ocasión me perdería la oportunidad de comer una comida buena de verdad.

Es verdad, que también te cambia la forma de viajar, y muchas veces organizas las visitas en función de las opciones sin gluten que hay para comer. Pero en el fondo, yo creo que salimos ganando en el 90 % de los casos.


Así es como descubrimos Puerta Doñana, después de comer en la Taberna Cabildo y conocer a Baru, nos comentó que su familia tenía otro establecimiento en la misma plaza de Cabildo, así que no lo dudamos y fuimos a desayunar ese día y los sucesivos, porque nos encantó. Y si una cosa es buena porque vas a ir solo una vez.




Al ser una cafetería fuimos a desayunar, los ojos se me fueron a las tartas, me sorprendió lo suaves y buenas que estaban. Espectaculares, las elaboran ellos mismos y están de muerte. Las tres tartas sin gluten están en los estantes de arriba de la nevera para que no haya ningún tipo de contaminación ni error.

Como os podéis imaginar ¡Me supo a gloria el desayuno!


El segundo día ya me decante por un desayuno más convencional, que hay que cuidar la figura, un mollete de pan, que normalmente no puedes pedir en ningún establecimiento y eso te hace muchísima ilusión.

Fue un gustazo poder desayunar esas delicias fuera de casa.

Y sobre todo ver el perfecto conocimiento que tienen de la celiaquía y de los cuidados que hay que tener, eso sí que no tiene precio, te da muchísima tranquilidad.


Estuvimos hablando con el dueño, abuelo de un celiaco, y nos contó que todo los productos sin gluten lo elaboran ellos, las tartas, el pan tienen rustico y molletes, las croquetas, etc.

Si croquetas, porque aunque nosotros solo fuimos a desayunar, porque la agenda no nos daba más huecos, tienen una carta muy amplia con opciones sin gluten, para tapear: croquetas, tapas, tostas,..

Así tendremos que volver para tapear.



A los que no lo conocéis solo podemos recomendároslo porque es un establecimiento al que hay que ir si o sí. ¡Os gustará!
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