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23 de abril de 2015

Conociendo un nuevo mundo, con sorpresas Sin gluten

Como habréis notado en las actualizaciones del Blog, últimamente estoy más dispersa, no soy capaz de actualizar más de una entrada por semana; pero es que en los últimos meses sufro un sueño atrapador que a eso de las 20:00 h me deja fuera de órbita, por lo que aunque tengo muchas cosas en el tintero que contaros, voy más despacio de lo que me gustaría publicando post.

El motivo, ya os lo supondréis muchas, la familia de Celiaquitos se amplía con un nuevo miembro, y aunque estoy como una rosa (esperemos que esto dure hasta los 9 meses) me duermo por las esquinas.

Este mundo nuevo para nosotros, nos está alucinando, tranquilos que no os voy aburrir con carritos carísimos, pañales y demás; pero si hay algo que me ha sorprendido es que estando embarazados de dos meses, hemos tenido que ir a visitar guarderías, porque esta sociedad tiene establecido que las jornadas de puertas abiertas y plazos de inscripción de las escuelas infantiles se hacen en Marzo, y da igual que la criatura no haya nacido, ni que tu todavía no te hayas hecho a la idea de lo que se te viene encima, tienes que ir a ver guarderías, ¡¡uih perdón!! “Escuelas Infantiles” que si hay algo que me ha quedado claro es que a las profes no les gusta el otro nombre.

Así que ahora estamos en la fase de empezar a oír cosas que no sabes ni de lo que hablan, que ya me tocara a aprender pero que por el momento me suenan a chino.

Así que nuestras visitas a “Guardes” ha sido un poco surrealista, no sabemos que hay que preguntar, ni en que hay que fijarse,…  pero mi instinto celiaquil si lo tengo activo, y aunque todo el mundo me dice que la peque no tiene porque ser celiaca, en mi cabeza está la posibilidad, así que si, lo único que he preguntado es si hacen menús especiales, si saben lo que es un celiaco, etc. 

Seguro que aquí alguna madre se hecha las manos a la cabeza, pero al margen de las cosas obvias que hay que tener en cuenta en la elección de una guardería, si soy completamente sincera yo me he fijado en esto.


Y me ha sorprendido gratamente, en todos los centros tienen aparentemente perfecto conocimiento de la celiaquía, de cómo preparar un menú especial, de tener utensilios a parte en la cocina,…

Hace 35 años yo fui la primera celiaca de mi guardería, la “bicho raro” que se tenía que llevar el tupper de casa porque ellos ni se planteaban el cocinarme. Y ahora veo, que lo normal es que haya 8 celiacos por centro ¡sorpreson! Y muy grato.


Mientras las madres preguntaban por las agendas, las fichas, el método educativo yo me paseaba por las mesas y sorprendida veía que había infinidad de carteles avisando que el niño era celiaco, intolerante a los frutos secos, a la lactosa,..

Que gusto ver que en las nuevas generaciones es algo más normalizado tener una alergia o intolerancia alimentaria.


Espero sinceramente no necesitarlo, pero si se da el caso estoy segura que lo tendré mas fácil que mis padres hace 35 años.











19 de abril de 2015

Que yo también cocino: Brownie Sin Gluten y Sin Lactosa

¿Os sorprende que os ponga una receta? Si a mí también, ja ja ja, ya sabéis que yo soy más de que me cocinen que cocinar, por eso siempre os hablo de Restaurantes para celiacos y os cuento mi vida.



Pero como buena celiaca también cocino, sobre todo cuando me invitan a casas y me toca llevar a mí el postre para que pueda comer, es más una pura cuestión de supervivencia que de gusto por la cocina.



Entre mis postres estrella está el brownie porque esta espectacular y porque es fácil de hacer, no nos vamos a engañar.


Y me hizo mucha gracia cuando Esther de Con Ojos de Canica me invito a participar como invitada especial en la Creative Food Band justo con mi postre preferido, estoy convencida que mi prima ya le había chivado que no me gusta cocinar, y me lo ha puesto muy fácil, jaja.



Así que nada hoy hago una excepción, y encantada comparto mi super receta, esta no solo sin gluten, también sin lactosa, tengo que reconocer que pedí supervisión a Ricardo de Celiaco a los 30 para no meter la gamba con la lactosa, así que espero que os guste.

y si lo hacéis espero que me contéis que tal os sale.

6 de abril de 2015

Si a un adulto le cuesta entenderlo imaginaros a un niño

El otro día celebramos el cumple de mi sobri preferida, que está mal que lo diga aquí públicamente, pero para algo es la primera.

Mis cuñados tuvieron el detalle de comprar la tarta en ConfiteríaMarques para que yo pudiese comer, por cierto muy rica de chocolate y naranja; muy precavidos incluso antes de poner las velas y que la niña soplase, me habían cortado un trocito para mí y lo habían reservado a parte para que no le cayesen migas o se contaminase en un descuido. Me he puesto tantas veces mala en casa de mis suegros que ya todos toman precauciones extremas.


Cuando estábamos comiendo la tarta, mi sobrina plantifico sus manos sucias en mi tarta (no hubiese sido nada dramático sino hubiese comido gluten con las manos), a la niña todo el mundo la regaño, y a mí me dio una pena enorme, y no por no poder acabarme la tarta, que es lo de menos, sino porque la pobre con cuatro años recién cumplidos no acaba de entender porque su tía no puede seguir comiendo la tarta.

Con penita me pregunto porque no comía más, igual que cuando comemos fuera y no como croquetas me pregunta que porque no como, le explico que me duele la tripa si lo como, pero ella no acaba de entenderlo, solo ve que soy la tía "rara" que nunca come, que se aparta las patatas fritas porque sino viene alguno de los sobrinos y las llena de migas (como también hizo el otro día).


En fin que si para un adulto es complicado de entender pues para un niño aún más, no quiero ni pensar lo complicado que será el día que me toque explicarles a mis hijos que con mama tendrán que tener muchísimo cuidado.. 

30 de marzo de 2015

¿Preparando la Semana Santa? recuerda dónde picar algo sin gluten durante el viaje

Como muchos nos vamos dentro de nada de Semana Santa, os recuerdo las opciones sin gluten que hay tanto en tren como en carretera, casi todas las he compartido en redes sociales cuando las he visto, pero para que no se pierdan en las redes las reúno aquí en el blog.

¡es un gusto que cada vez tengamos más donde elegir!



Ave:
Como veis en la carta de productos disponibles en la cafetería del tren se indica los productos sin gluten con la espiga, si realmente los analizas son zumos y batidos; pero también hay muffin de chocolate y azúcar de Airos, que se agradecen un montón para poder acompañar el café.



Si paráis en la carretera hacer un pis y descansar, podéis ir a los autoservicios Autogrill, a mí me sorprendió muchísimo este verano al ver el cartel que tenían menú sin gluten controlado por FACE.




En las gasolineras Cepsa desde Marzo del año pasado, tenemos productos de Dr. Schär, yo no puedo evitar echar gasolina y comprarme una galletita


25 de marzo de 2015

Escapada a Aranjuez. Comiendo en Bonavia, un autentica gozada


Dios mio que bueno estaba
Si estáis buscando plan para la Semana Santa os propongo una escapada cerquita a Madrid ir a visitar Aranjuez, a tan solo media hora de Madrid, podréis visitar el precioso Palacio, sus jardines, el Museo de Faluas Reales, la Casa del Labrador,.. 

Aunque en la oficina de turismo os darán toda la información os dejo un link a su página para que veáis que ver http://turismoenaranjuez.com/

Y después del precioso paseo por sus jardines y el Palacio, una rica comida en el centro de Aranjuez, os recomiendo Bonavia, podéis comer tanto en su establecimiento como en la terracita que tienen si vais con buen tiempo.

Aperitivo patatas alioli

  
las famosas croquetas de Bonavia

mirar como era casi todo, por no decir todo sin gluten


La carta como podéis ver es prácticamente sin gluten, todas las raciones y platos los hacen con y sin gluten, todo una auténtico lujo. Se nota que la cocinera es madre de un hijo celiaco. Además todo el personal que nos atendió se veía que tenían un perfecto conocimiento de la celiaquía, comimos muy a gusto, y disfrutamos mucho.


Huevos rotos

Me gustó tanto que creo que en este post sobran las palabras, os haceis una idea mejor con las fotos.

Si os animáis a ir, no os podéis ir sin probar las croquetas, realmente ricas, y el crepe de chocolate y nata, ¡espectacular!


Todo lo que pedimos estaba riquísimo, Huevos rotos, solomillo con salsa de Oporto, Lomo adobado,… Las fotos hablan por sí solas.


Un sitio muy recomendable que no podéis dejar de visitar si vais por Aranjuez.

11 de marzo de 2015

Tarde de cine y cositas sin gluten

Como imagino que ya sabréis los cines Yelmo ofrecen productos sin gluten de Schär, la verdad es que a mi no me pega mucho comprarme una galleta cuando vas a ver una peli, pero me hizo tanta ilusión al ver el cartel de sin gluten que le pregunte a la dependienta al enseñarme las galletas que tenían no pude resistirme.


Así que mientras disfrute de la peli me comí una galleta de chocolate, por 1,75 €, me pareció bastante bien de precio para lo que son nuestras cosas.


Da gusto que cada vez tengamos en más sitios mas opciones pare nosotros. ¡Gracias Yelmo!


2 de marzo de 2015

Esto si es una hamburguesa: New York Burguer

Como me gusta poder ir ampliando las lista de Top Ten de hamburguesas para Celiacos, quien me lo iba a decir unos años que cada vez tendríamos más y mejores opciones sin gluten.

Atrás quedó esa primera hamburguesa de una famosa cadena de restauración que te sirve una hamburguesa congelada con solo una loncha de queso. Ahora puedes elegir el tipo de carne, como te la hacen, la guarnición, … ¡una maravilla!

Carta New York Burguer sin gluten

Y esa opción te la da New York Burger, te personaliza al máximo tu hamburguesa para que esté a tu gusto, cosa que los celiacos estamos poco acostumbrados, normalmente te plantan el plato de lo que haya y ya está; aquí eliges:

1º El tamaño:
180 g - 250 g -350 g - 500 g
2º El punto de la carne:
Como agradezco esto, porque yo como vea algo de sangre soy incapaz de comérmela
3º La guarnición que lo acompaña: patata al horno, ensalada o totopos de maíz con queso derretido.
Esto es un gustazo, porque me da mucha rabia esos sitios que pagas un dineral por la hamburguesa y luego tienes que pedir las patatas aparte previo pago por supuesto.

y si no sois de hamburguesas también hay sándwiches, ensaladas, entrantes, perritos calientes… una carta muy amplia, como podéis ver en la fotografía, revisada por la Asociación de Celiacos y Sensibles al Gluten de Madrid.


Nosotros para picar pedimos unos nachos con guacamole, pico de gallo, crema agria y queso; ¡buenísimos! El plato bastante abundante éramos 4 personas y no pudimos con todo, pero en cuanto vimos las hamburguesas hicimos hueco.

Tras mucho dudarlo, porque me gustaban cada una de las opciones que había, me pedí la hamburguesa Harlem, que personalice aún más quitando la cebolla roja e incluyendo cebolla caramelizada.

La calidad de la carne es exquisita, entendí al probarlo porque mis amigos con los que fuimos, son tan aficionados a ir a NYB, la carne la hacen a la brasa y se nota que el sabor es diferente.


El pan es el que ponen últimamente en Tommy Mel´s, Mc Donal´s, Foster Hollywood.. a mí personalmente no me gusta, me parece un bolón, no sé porque todos los establecimientos trabajan con este proveedor, habiendo panes de hamburguesa sin gluten mejores. Pero bueno esto es solo por poner un punto de mejora que generalizo a todos los establecimientos que lo eligen, porque no hay que olvidar que se agradece que tengan pan sin gluten.

Aunque estaba a punto de reventar de todo lo que comimos, no me podía ir sin probar la Cheese cake  tan conocida, que estaba espectacular como imaginaba.


En definitiva una nueva opción que nos encantó, y que incluimos en nuestro personal Top Ten de hamburguesas sin gluten, tengo muy claro que pronto volveremos porque la hamburguesa de NYB sin gluten es una hamburguesa como Dios manda.

¿Has ido a NYB? Cuéntanos tu experiencia ¿Cuál es tu hamburguesa sin gluten preferida?

23 de febrero de 2015

Disfrutando de las opciones sin gluten en el Mercado de San Fernando (Lavapiés) Komo en Kasa

Me gusta Que los Mercados se vayan modernizado, y ya no sean solo de la ONU Lugar Exclusivamente Para Hacer la compra , sino- Un Punto de encuentro párr Poder picar algo con los amigos, Así Es Ahora el Mercado de San Fernando (Lavapiés)  Poder ONU Lugar Donde Ir a Pasar Una Mañana del Fin de Semana y Disfrutar de Sus Actividades de Ocio y de la gastronomía Que Ofrece.

Y si: Además Tiene options Sin Gluten Que Nos permite un Poder los celiacos disfrutarlo, me gusta: Aún más, Como Es El local de Komo en Kasa, Que Ofrece Comida Para Llevar o Consumir en el Mercado, ya Que El DISPONE locales de uñas mesitas Para Picar Algo de la empanada, o Llevar a la zona Común Donde Hay Un par de mesas Para comer Lo que sé COMPRE en Los Puestos. Por SUPUESTO Por certificado ACMySG.


Nos encantó el ambiente Que se respiraba, Pero nos gustó: Aún más la comida de Komo en Kasa, pudimos Disfrutar de gastronómica tradicional, casera, Como su nombre bien indica "como made ​​in casa": lasañas, Cremas de verduras, albóndigas, quiches, ... comida de Calidad ya la ONU Asequible muy Precio , Porque No Ser Por bueno y sin gluten Dębe de Ser Más caro.


Posiblemente si vais Dentro De UNOS meses no tendran Lo Mismo, ya Que su carta varia en función f de la Época del Año en La que esten, Porque si algo lo Diferencia Es Que Es Una cocina de Temporada.


Como veis en las FOTOGRAFÍAS pedimos Una quiches de setas y bacón, y otra Chiques de espinacas con bacalao, Unas albóndigas de almendras y uña lasaña de carne, También la tenian de verduras.


ESTABA TODO Realmente espectacular , Pero la lasaña de Creo Que Merece Una Mención especial, Porque ESTABA de infarto de buena.

De postre nos pegamos ONU homenaje y nos comimos ONU dulce de Celikatessen, ya Que Lucía y Sergio Colaboran y Ofrece ALGÚN product suyo, tambien PUEDES Pedir de Encargo pecado pan gluten si te pilla Mejor Que ir al Mercado de Pacifico un POR EL.


Y si los antes de comer os apetece Disfrutar de la ONU vino o cerveza Una pecado gluten, en El Puesto "La Buena Pinta" los Sábados y Los domingos Hacen ONU maridaje con Komo en Kasa y uña de SUS tres tapas es del hecha Por SUPUESTO Lucia Y Por sin gluten.  Bebida + Tapa Sin Gluten 3 €. Una Opción Más párr Disfrutar de la Vida of this Mercado.




Nosotros volveremos Seguro, Porque nos encantó.
Os lo recomendamos si AÚN no lo Conocéis.









17 de febrero de 2015

Probando la nueva carta sin gluten de Mas Que Pintxos

Hoy venimos con buenas noticias, nuevas opciones para tapear sin gluten.

Como sabéis los que nos seguís por las RRSS la semana pasada nos invitaron a la presentación de la nueva carta de Más Que Pintxos, que trae novedades, opciones sin gluten.





No sé si conoceréis esta cadena de restaurantes, tienen 4 establecimientos en Madrid: Alberto Alcocer, Doctor Fleming, Moraleja y Las Tablas; (podréis encontrar las direcciones en  Celiaquitos.com o en su Web); y como su nombre bien indica su especialidad son los Pintxos, aunque también tienen ensaladas, raciones para comer de picoteo: croquetas, cazuelas, langostinos rebozados, morcilla con huevo de codorniz,…


Debido a que cada vez eran más los clientes celiacos que les pedían que les preparasen una ensalada o algo a la plancha, han decidido adaptar su carta también a los celiacos, de la que podremos disfrutar dentro de nada, ya que ahora mismo están en pleno proceso de recibir formación y asesoramiento por parte de la Asociación de celiacos y Sensibles al gluten de Madrid para poder ofrecer sus pintxos con más garantías a los celiacos.


Por el momento, si avisas que eres celiaco, ponen especial cuidado en prepararlo todo en una plancha limpia y en un aceite nuevo, para que no haya contaminación. A mí para que comiese tranquila, como podréis ver en la fotografías, me prepararon unos huevos rotos con patatas y unos solomillos, mientras el celiaco consorte disfrutaba descubriendo los nuevos platos de la carta de MQP.


El pan sin gluten para los pintxos es proceli, viene envuelto en paquetes individuales y te lo traen para que puedas preparártelo tú y disfrutes de su pintxo tranquilamente. Yo me prepare un pintxo de solomillo con queso, realmente rico.

Si lo prefieres en lugar de pan puedes pedir tortillas de maíz de La Reina de las Tortillas, todo por 1 € más.

Y por supuesto de postre, no podía faltar la famosa Carrot Cake.

Estamos deseando poder ampliaros un poquito más la información, y avisaros en cuanto esté todo preparado para que podamos disfrutar de ir de pintxos sin gluten por Madrid en Mas Que Pintxos.

Da gusto ver que cada vez tenemos más opciones para disfrutar de un sitio agradable donde ir con los amigos a ver el futbol, con los niños a su zona infantil o simplemente a disfrutar de unos pintxos como uno más.
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