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8 de febrero de 2016

Bocadillos Sin Gluten en Pans & Company




Me enteré por el Blog de Pikerita que Pans & Company ya tenía bocadillos sin gluten, la verdad es que no es una cosa que me llame en exceso la atención porque no soy muy panera, y mucho menos de bocadillos, soy incapaz de acabarme uno.

Sin embargo sabía que la opción existía, un día por casualidad estábamos por el centro, y nos vino perlas el comer algo rápido en Pans.


Al llegar vi que en la caja lo tenían indicado con carteles, me sorprendió mientras esperaba a que me lo preparasen que éramos varios los celiacos que estábamos pidiendo el bocadillo. Muestra de que está siendo un éxito.

Tienen dos opciones; Pollo con Queso y Bacon con Queso, me decante por la de pollo con queso, y estaba para mi sorpresa muy bueno, sobretodo el pan, que ya sabemos que a veces los nuestros no están muy conseguidos.



Por el momento al bocadillo no se le puede acompañar con patatas fritas porque no pueden garantizar la ausencia de contaminación, esto más de uno lo ha criticado en las RRSS, pero para mí que tengan la opción de bocadillos sin gluten es más que suficiente. Prefiero eso a nada, pero ya sabemos que hay mucho celiaco criticón que no ayuda con sus comentarios a que las grandes cadenas se involucren con nosotros, menos mal que quedamos algún agradecido.

Además de bocadillos leí en el post de Lourdes que tenían bollería, pero es cierto que no pregunté, solo me decante por los bocadillos.


Como veis en la fotografía, los bocadillos vienen envasados en bolsas individuales y en ningún momento lo manipulan, evitando cualquier tipo de contaminación, que al fin y al cabo es lo más importante, como imaginareis no los elaboran ellos, sino otro proveedor certificado por FACE, ellos se limitan a calentarlo en la bolsita y entregártelo. ¡Fantástico!

Por el momento lo veo muy buena opción sobre todo si estas de turismo por el centro y te apetece algo rápido, así que lo he incorporado a la Ruta por Madrid sin gluten en 3 días.

Una opción que espero que extiendan pronto a todos los establecimientos de Pans&Company ya que por el momento solo está en:

Madrid Puerta del Sol (Madrid)
Barcelona Diputació, Urquinaona, Sabadell, Port Olímpic, Passeig de Gràcia, La Roca Village

Todos los establecimientos están subidos a la App de Celiaquitos para que podáis encontrarlos sin problemas y disfrutar de un bocadillo Sin Gluten.


En el establecimiento vi este cartel, y no pude evitar hacerle una foto, porque resume, lo que se siente al poder comer un bocata sin gluten: los pequeños placeres son los que hacen que sea algo grande.

1 de febrero de 2016

MIlan Sin Gluten: Be Bop El Da Nicola italiano







Al ir a Milan, algo tenía claro que tenía que comer en Be Bop, Be Bop es como el Da Nicola de Milan el primer restaurante de la ciudad que empezó a preocuparse en ofrecer comida para celiacos. Así que aunque había muchas opciones apetecibles me decanté por un clásico del mundo sin gluten en la ciudad de la moda, que está situado en la zona Navigli.

Al llegar nos encontramos un restaurante muy cuidado, con un ambiente muy romántico, luz tenue, iluminado con velas, os recomiendo reservar porque se llena, y así podéis pedir que os sienten en el jardín que es precioso y hace del establecimiento un sitio especial.


De primeras, parece un establecimiento caro, pero cuando ojeas su carta puedes ver que es todo lo contrario, nos salió bastante bien de precio, y eso que tomamos postre.

Todas las pizzas las preparan sin gluten, y para que veáis lo que me gusto, que a pesar de ser enorme pude con toda la pizza. Realmente buena, un masa muy fina y riquísima, nada que ver con las que nos ofrecen en España.

Las pizzas están clasificadas en tradicionales, particoli (más creativas), nuevas propuestas (una más originales que las anteriores), Ligeras (sin mozzarella) y Sin tomate con base de queso.

De postre me pedí un tiramisú, me esperaba un postre casero, pero era el tiramisú congelado de schar, pero estaba bueno y que tengan postres siempre es de agradecer.


Sin dudarlo, si vais os recomendaría como hicieron conmigo que fueseis aquí, porque os gustará y comeréis muy tranquilos, porque se nota que dominan el tema sin gluten.

25 de enero de 2016

Un restaurante 5 estrellas Salice Blu, una experiencia única



Cuando vas al Lago di Como, Bellagio es una parada obligatoria, es sin duda el pueblo con más encanto de todo el Lago, merece la pena ir simplemente para pasear por sus callejuelas, porque enamoran.

postre sin gluten

Opciones para comer había varias, pero ese día estábamos de celebración de algo especial y decidimos darnos un homenaje culinario de los de recordar y fuimos al Salice Blue, una experiencia única.

Al frente del Restaurante está el jovencísimo Chef Luigi Gandola ganador de muchos premios internacionales, pero cabe destacar el título de Mejor Chef de la Lombardia 2015. Por lo que nos esperábamos una comida de alto postin y no nos decepciono.


Es curioso ver como los comensales, están más pendientes de hacerse fotos con el “famoso” Chef  o de hacer fotos a los platos, que de disfrutar de la experiencia; aunque claro a lo mejor pensaron lo mismo de mí que no paré de hacer fotos a cada cosa que traían a la mesa. Pero es que salvo el pan sin gluten, que estaba “schifoso” el resto estaba espectacular.

pan sin gluten

Sobre el tema sin gluten, que imagino que es lo que más importa, están formados por AIC y a los celiacos, sale atenderte el propio Chef quien te explica de la carta que opciones puedes preparar sin gluten, prácticamente era toda la carta, ya que trabajan platos con materias primas naturales: carnes, verduras, pescados. Me recordó mucho al estilo de cocina de los Paradores. Eso sí, los platos súper cuidados y muy bien presentados. Parecía que estábamos en Master Chef de lo bien emplatado que presentaban todo.

gnochi

Como veis me decante por Gnocchi, un pescado y el postre, que estaba, de órdago.

Todo fue de 10 y es que en un sitio así no puede ser de otra forma.

Si vais, un consejo, al hacer la reserva, se puede pedir que vengan a buscarte en coche al pueblo, os lo recomiendo porque está a las afueras, y es un señor paseo, no apto para cualquiera.

Pescado Saelice Blue

Otra opción, que me quedé con las ganas de hacer, pero no teníamos tiempo suficiente, es apuntarte a la Cooking lesson que imparten,  tranquilos que hablan inglés, son clases de cocina que empiezan recogiendo en el huerto los productos que se van a preparar, y  luego degustar tras una clase magistral del Chef Luigi Gandola, tenéis más información en su Web, creo que es una experiencia que merece la pena.

Aperitivo Sin gluten: ensalada de Melon
Y la pregunta que todos os estáis haciendo ¿es caro? Sí, podéis verlo en su web, pero para una ocasión especial merece la pena porque es algo excepcional.

18 de enero de 2016

Pizzeria Serino (Hendaya . Francia) una autentica delicia


Este verano me sorprendió que en un sitio tan pequeño como es Hendaya (Francia) hubiese un sitio para celiacos, así que sin dudarlo aprovechando que estábamos pasando unos días aquí y nos acercamos a comer después de una mañana de playa.

Mis expectativas eran altas, porque Ricardo me había hablado muy bien de sus crepes y no me defraudó.



Los dueños Giuseppe y Silvia tienen muy controlado el tema sin gluten, porque anteriormente regentaban el restaurante Il Pensiero en Zaragoza donde también ofrecían pizzas sin gluten, en www.celiaquitos.com tenía muy buenas críticas, a más de uno le dio pena que se trasladasen al Sur de Francia.

Está ubicado en pleno centro de Hendaya por lo que está muy bien localizado, el local es chiquitin, pero tiene una pequeña terraza y en seguida se llenó de más celiacos, buena señal de que habíamos elegido bien para comer.

A pesar de la gran variedad de cosas sin gluten que hay en la carta: Crepes dulces y salados, pizzas, empanadillas, lasaña,… prácticamente toda la carta la hacen en versión gluten free, nos decidimos por un crepe salado (espectacular) y una pizza; llegamos pronto y solo habían preparado masa de pizza sin gluten, primero preparan la sin gluten y luego la normal para que no haya contaminación; así que el no celiaco se pidió también pizza sin gluten, la masa la hacen ellos, y se nota que es muy artesanal, a mí personalmente no me entusiasmo porque era una masa muy gorda, pero eso ya es cuestión de gustos, al no celiaco sí que le encantó.


Luego pedimos una crepe de musaka  que estaba espectacular, nos enamoró y nos supo a poco.

Y para los postres ya sí que no tiene palabras de bueno que estaba, compartimos un Crepe de chocolate ya os lo podéis imaginar, para chuparse los dedos, un culant de chocolate delicioso, sin duda lo mejor. Lo podéis comprobar en las fotografías que hablan por sí solas. Creo que si vuelvo me pido solo postres.

Eso sí, es un sitio para ir relajado, sin prisas, porque todo lo preparan con mucho mimo y les lleva su tiempo.


Un buen sitio que sin ninguna duda os recomiendo si estáis por el Sur de Francia o por el norte de España porque está muy cerquita.

14 de enero de 2016

Concurso Mejor App Sanitaria 2015 ¡Vótanos!

La app de celiaquitos.com ha sido preseleccionada entre las diez candidatas a optar al Premio Mejor App Sanitaria 2015 en la categoría "Votación popular"que organiza la clínica San Francisco de León.

Si queréis ayudarnos en este concurso os agredeceríamos mucho vuestro voto.
Para votar puedes pinchar aquí: Votar

¡Muchas gracias!

Más información:

11 de enero de 2016

Las mejores Pizzas Sin Gluten ¿Cual es tu preferida? Yo lo tengo claro

Hace tiempo hice un ranking de las que para mí eran las mejores Hamburguesas sin gluten, (podéis verlo pinchando aquí) con el tiempo he ido ampliándolo y cambiando mi opinión de algunas.

Cuando hago estos recopilatorios me doy cuenta que es un gustazo que cada vez tengamos más opciones, porque esto hace 10 años era impensable.

Por eso hoy, os propongo un Ranking con las mejores Pizzas Sin gluten, mi segundo gran vicio después de las hamburguesas; por supuesto no están todas las que hay, ojala tuviese tiempo para probarlas todas, pero estaré encantada de que opinéis y aportéis vuestra experiencia, que seguro que ayudará a muchos.

En cuanto a la valoración, es solo mi opinión, seguro que no todos estamos de acuerdo, a unos les gusta la masa más fina, otros valoran que no sea congelada, que haya variedad de pizzas… ya sabéis que para opiniones colores.

¡Espero que os guste!




  • Via Venetto (Orihuela)



La masa la preparan ellos un día a la semana para que no haya contaminación, con harina Proceli y está muy conseguida, hay muchísima variedad, todas las de la carta las hacen sin gluten, son de tamaño mediano para mi están muy bien, quizás para otros más glotones puedan resultar muy pequeñas. De precio está fenomenal, el mismo precio que las con gluten. Cuando vamos a la zona de Alicante se han convertido en una visita obligada, porque tanto a celiacos como no celiacos nos gusta.

Nota: 8.5
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  • Telepizza y Pizzeria Carlos (ofrecen la misma pizza)




la primera pizza que pedí por teléfono en el 2008, cuando llego a casa el repartidor casi me puse a llorar de la emoción, ¡me supo a gloria!, era algo que pensé que nunca llegaría a probar por ser celiaca, en principio solo lo había en 4 establecimientos en Madrid ahora ya lo tienen extendido en casi todos los establecimientos; me ha salvado de más de una cena en casa de amigos para ver el fútbol con una pizza.
Hay poca variedad, al principio fueron dos y ahora cuatro (jamón-bacón, cuatro quesos, barbacoa y carbonara).
Y aunque no siempre, las últimas veces he tenido una mala experiencia por eso he dejado de consumirlas, pero reconozco que son muy socorridas porque hay un Telepizza en casi cualquier barrio o ciudad. Y eso siempre es una opción a tener en cuenta por eso lo apruebo con un 5 raspado pero aprobado.

Nota: 5
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  • Restaurante Aragón en Alguero (Cerdeña, Italia)


Podría decir sin dudarlo que es la mejor pizza del mundo y no exagero, la masa, la variedad de ingredientes, el que la hagan en un horno de leña al más puro estilo tradicional italiano, hasta el no celiaco dice que es la mejor pizza que jamás ha probado.

Nota: sin dudarlo 10
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  • Pizza Jardín



Aquí no todos estaremos de acuerdo, a mí me gusta, porque es una masa finita, pero sé que hay celiacos que la masa no le entusiasma, no hay mucha variedad solo dos sabores, pero aunque mejorable es bastante buena opción y además no hay que olvidar que fue de los primeros establecimientos en ofrecer pizza sin gluten.

Nota: 7
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  • In Centro (Lago di Como, Milan Italia)

No hablar de Italia en este resumen, creo que es imposible, esta pizza es la Pizzeria In cenro en el preciso Lago di Como la hacen en un horno de leña y tiene ese regustillo de horno, esta espectacular la masa, finita y buenisima. 

Nota: 9
Más información muy pronto en el Blog

  • Be Bop (Milan Italia)

Es una de esas pizzas que no tienen comparación con ninguna, artesanal, una masa deliciosa,... mmmm vamos que estoy deseando volver a Italia

Nota: 9
Más información muy pronto en el Blog


  • Vips

























No es pizza como tal, es un Flatbread de Pollo BBQ pero lo incluyo porque es muy parecido a la pizza, una masa con ingredientes encima.

Dentro de la carta sin gluten, que son platos congelados y te lo calientan en el momento, creo que es de las mejores opciones que hay, a mi me gusta mucho.

Nota: 6
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  • La pizza + sana (que no es pizza sana)




























Me chifla, hay muchísima variedad de pizzas sin gluten, la masa sin gluten es muy buena, una de las mejores opciones para celiacos de Madrid.

Nota: 9
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  • Il piccolo Focone (Barcelona)







Olalalá!!, están de fábula estas pizzas, les iba a puntuar con un 8.5 pero me lo replanteo y se merecen un 9.

Nota: 8.5 mejor un 9
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  • Ginos


























Al igual que en Vips, su política de carta sin gluten es ofrecer platos congelados que te calientan para evitar contaminación, la verdad es que la pizza no está nada mal para ser así, hay dos variedades. A mi me gusta, sobretodo porque en casi todos los Centros Comerciales hay un Ginos, y es una opción segura.

Nota: 6
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  • Da Nicola
Sabéis de sobra que somos asiduos a Da Nicola, el restaurante por excelencia de Madrid para los celiacos, su pasta me entusiasma y la lasaña es para chuparse los dedos, pero personalmente las pizzas no me entusiasman tanto, están bien, pero la masa he probado mejores, aunque esto es una cuestión de gustos y quizás por eso en el móvil no he encontrado ninguna foto de sus pizzas de todas formas las puntúo porque se merece estar aquí.

Nota: 6
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  • La Risottería (New York)
























La Risottería es el paraíso del celiaco, todo es sin gluten, un lujazo, merece la pena sin duda ir, pero su fuerte son los arroces como su nombre bien indica, la pizza aunque no estaba mal, he comido mejores.



Nota: 6
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  • Italia in Tavola (Bruselas)




Aunque cerró merece estar en este listado porque la masa de la pizza la hacían de manera artesanal y estaba realmente rica


Nota: 7,5
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  • Pizzanisima (Boadilla del Monte)




























Al igual que en el caso anterior, aunque cerró he decidido incorporarlo, porque las pizzas me gustaban mucho, y se merecen estar aquí.

Nota: 8
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  • Un posto al Sole (Valencia)

Sandro y Daniela  los propietarios nos trasladaron a Italia y nos hicieron sentir como en casa, disfrutamos de una pizza riquisima, me gusto muchisimo, siempre que pasamos por Valencia nos acercamos porque nos encantó.

Nota: 9
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  • American Crepes/ Pizzeria Serino en Hendaye (Francia)

al celiaco consorte le encanto la masa, a mi me pareció excesivamente gorda, estaba buena porque es artesanal y la hacen en el momento, y los ingredientes muy ricos, pero me gusta mas la masa fina.

Nota: 7
Más información próximamente en el Blog


  • Pizza Man (Firenze Italia)                                                           


he pensado si incluirla aquí o no, pero al final he decidido que si, porque aunque no me gusto nada, hice un montón de kms y me desvié del trayecto planificado en el viaje para probar esta pizza, y no fue nada del otro mundo para ser una cadena italiana con tanto nombre

Nota: 5


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Por supuesto hay otras muchas pizzas que he probado, como la de la Farfalla que me puse malisima, y por lo tanto no puedo recomendar aquí.

o Pizza Hut que anuncia a bombo y platillo que tienen pizza sin gluten, pero que no es apta para celiacos, porque no pueden garantizar una manipulación adecuada, por lo menos se agradece que sean sinceros.

Me quedan por probar las del Restaurante Flavia, Enma y Julia, y muchos otros… seguro que pronto podré ir ampliando la lista de buenas opciones sin gluten.


Espero que este listado os sirva para daros cuenta que cada vez tenemos más opciones y mejores, así que ¡no vale quejarse! ahora os toca a vosotros opinar


¿Cuál es para vosotros la mejor Pizza SG? ¿Incluirías alguna más? 
Seguro que sí, ¡cuéntanos!

17 de diciembre de 2015

Nos renovamos: nueva Web de Restaurantes Sin Gluten

Después de lanzar en verano la App para IPhone, nos hemos puesto manos a la obra para mejorar la Web de Celiaquitos.com que hace 7 años creamos con mucha ilusión, y que nos ha sorprendido la buena acogida que ha tenido entre los celiacos.


Gracias a la colaboración de cada uno de vosotros, hemos conseguido la mayor red de Restaurantes sin gluten de España, nunca pensamos que llegaríamos a conseguir superar los 4000 establecimientos entre Restaurantes, Hoteles, Pastelerías y Bares. Parecía una utopía, pero ha sido posible. Cada vez hay más y mejores opciones.





Por eso, porque vemos que va creciendo más, que la consultáis a diario a la hora de salir a comer fuera de casa o cuando planificáis un viaje; porque cada día añadís sitios nuevos, subís fotos, comentéis los que visitáis, nos avisáis cuando ya no ofrecen comida sin gluten,... por todo ello, creíamos que era necesario mejorar la Web.

Aunque no somos profesionales de esto, nuestro trabajo no tiene nada que ver con este mundillo, nos hemos puesto las pilas para aprender a Desarrollar paginas Web, hacer un diseño mas bonito, mas fácil de usar, más intuitivo, que se adapta a cualquier dispositivo (tablet, móviles, pc), pero con la misma esencia, una Web de todos para compartir experiencias y ayudarnos entre todos los celiacos.

No sé si hemos conseguido estar a la altura, pero estamos contentos con el resultado, han sido muchos meses de investigar como se hace, probar y probar, hasta conseguir este nuevo look. Seguro que seguiremos mejorándola pero por el momento, esta es la versión 2.0 de Celiaquitos.com



Espero que os guste y que sigáis siendo participes de ella.

7 de diciembre de 2015

Hacer 30 km para comer eso solo lo hacemos los Celiacos. Casa Pepe (Orihuela)

Como ya he contado en alguna ocasión veraneamos por la zona de Alicante, y cada verano descubrimos nuevos sitios sin gluten por esa zona.

Teníamos pendiente ir a Casa Pepe certificado por ACECOVA en Orihuela, así que un día cogimos el coche y aunque eran 30 km no nos importó con total de poder comer, no sé si os sonará haber hecho esto alguna vez.

El caso, es que una compañera de Orihuela nos había recomendado dos sitios para comer en su ciudad, y uno era este por lo que íbamos con las expectativas bien altas.



Al llegar nos encontramos con un bar pequeñito, con una pequeña terracita en un callejón, por lo menos en verano.

Preguntamos que había para comer, porque no había carta y la camarera nos cantó las opciones sin gluten: Alcachofa, chorizo al pedro Jiménez, ensalada murciana, calamar a la plancha, gambas al ajillo y pulpo al estilo casa Pepe con mayonesa y patata.


Siendo sincera, no sé si por las expectativas tan altas que llevabamos, nos quedamos un poco sin saber que pedir, salvo el chorizo que era un poco más elaborado, eran cosas que podíamos comer en cualquier otro bar – restaurante sin necesidad de estar certificados por una asociación, y sin necesidad de haber hecho 30 km para ir a comer.

Tampoco es que me esperase que hubiese rebozados, pero me pareció escaso, y poco elaborado, eso sí era muy barato y de buena calidad, el calamar a la plancha estaba super tierno, se notaba que es el típico bar que compran en el día, reciente y bueno.


Entre las opciones como veis en las fotos nos decantamos por el calamar a la plancha, que me lo podría haber pedido recién pescado en el puerto y más rico, pero bueno me lo pedí aquí y estaba rico. De la ensalada no hice foto porque no me pareció nada espectacular tomate con atún, aceitunas y cebolla; y los choricitos. Después nos fuimos a por un helado porque nos quedamos con hambre.

En fin un sitio más como muchos otros, nada especial, de hecho no pensaba escribir un post de esto, porque no se diferencia en nada a cualquier otro sitio, aunque bueno no hay que olvidar que se supone que en la cocina tienen conocimientos de como cocinar sin gluten, por lo que comes con tranquilidad y sabiendo que lo han hecho en una plancha limpia, y eso es siempre de agradecer.


4 de diciembre de 2015

OKASHI SANDA Japones Sin Gluten en Madrid

Tras 7 años en la latina OKASHI SANDA se traslada al céntrico barrio de Malasaña, a la C/ San Vicente Ferrer 22 con un local muy acogedor, con una cuidada decoración, alejado de los estereotipos de restaurante japonés, que es inevitable tener.


Por una circunstancia personal, la Chef al frente de Okashi Sanda Támara Ishihara ha empezado a involucrarse en la cocina sin gluten, y aprovechando este parón de cambio de local ha adaptado su cocina tradicional japonesa para ofrecer opciones sin gluten. Con mucha profesionalidad, ha contactado con la asociación ACMySG junto con la cual han revisado cada ingrediente que usan.

Fácil no es, y aún sigue investigando para poder encontrar proveedores de harina sin gluten a nivel industrial, no el tamaño de 1 kg de Schär que actualmente usa; también sigue buscando diferentes salsas sin gluten para ampliar las posibilidades, una maravilla. 

Pero voy a lo que más os interesa, en la preinaguración pudimos probar sushi con salsa de soja sin gluten como veis en la fotografía. 


Y si, intentamos comer con palillos, ¡¡toda una odisea!!. Fue divertido ver como todos hacíamos trampas y pinchábamos a "la española", como si clavásemos una lanza. Eso si, muy amablemente, los invitados al evento de reinauguración nos enseñaron como colocar los palillos, pero tengo claro que comer con palillos, es una asignatura pendiente, tendremos que volver para intentar mejorar la técnica.

Además del sushi, nos sorprendieron con exóticos Cócteles, como el licor de cerezas, o el mojito de sake, si si, aquí el mojito no es de ron, es de sake. Un mundo por descubrir.


Nos gustó mucho poder hablar con Tamara, compartir experiencias de lo complejo que es al principio manejar las harinas sin gluten, pero ya las tiene dominas y está convencida que en un futuro próximo podrá ofrecer pan chino sin gluten, ¡estoy deseando probarlo!

Y dentro de muy poco también ofrecerán postres, 100% sin gluten, sin lactosa y sin azúcar refinado. Como veis, como buena nutricionista que es Támara está muy comprometida por la comida saludable.

OKASHI SANDA promete ser un sitio a añadir a la lista de restaurantes-pastelerías para celiacos. No le perdáis de vista.

Más información en su Web, pincha aquí

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