El Gremi de Forners de Lleida estudian la viabilidad de recuperar un obrador que no esté operativo para producir pan sin gluten para toda la provincia de Lleida.
Actualmente, debido a la normativa vigente, a los panaderos no les hes rentable producir pan sin gluten, la normativa exige tener dos obradores para evitar la contaminación de los productos sin gluten. Ésto supone una gran inversión que los panaderos no pueden asumir, y provoca que los productos sin gluten se encarezcan.
Graicas a esta iniciativa se podria distribuir pan sin gluten a precios mas economicos.
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