Mirar que desayuno tan rico!!

Mirar que cosas tan ricas me han traído hoy para que desayune en la oficina….

¡¡Todo un detallazo!! con compañeros asi da gusto ir a trabajar... :)

Como os podréis imaginar están de vicio, las ha hecho un compi que le acaban de detectar a su hijo que es celiaco, y en tan solo unos meses ha cogido el turbo de la cocina sin gluten y se ha vuelto todo un experto!

Estoy encantada porque hace cosas riquísimas y aunque os sorprenda nos está dando clases de cocina sin gluten a los celiacos del trabajo.

He aprendido que para que no me queden torcidas el truco está en no poner el ventilador del horno… yo sin saberlo en 30 años, y él en 6 meses ya lo domina!

Os dejo la receta de las magdalenas con pizcas de chocolate, ¡¡¡para mí las mejores!!! Ya me contareis que tal os salen…

Ingredientes:

• 350 gr de preparado panificable sin gluten (de Mercadona)
• 220 gr de azúcar
• 250 gr de aceite de girasol
• 120 ml de nata
• 4 huevos
• 1 sobre de levadura sin gluten
• Canela
• Ralladura de naranja, para darles más sabor se puede poner también
• algo de vainilla o limón
• Pepitas de chocolate del Mercadona

Elaboración:

Mezclamos la harina y la levadura sin gluten, la reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen. A

continuación añadimos el aceite de girasol, después la nata, un poco

de canela y la ralladura de naranja y por último añadimos  la harina con

la levadura (que hemos mezclado previamente).

Vertimos la masa en moldes individuales de magdalenas (sirven los de

papel y los de silicona); no rellenamos los moldes hasta arriba, para

que no se desborde, solo las 2/3 partes.

Justo antes de meterlas al horno se espolvorean de azúcar y ponemos

las pepitas de chocolate del Mercadona.

Horneamos a 180º durante 20 minutos y a disfrutar!!