Tertulia Harinas Panificables Sin Gluten: una magistral clase!

El pasado sábado 25 de Enero Foody y Celiaco a los 30 organizaron una Tertulia sobre harinas panificables Sin Gluten en MediaLab Prado en la que participaron 4 gurús del mundo sin gluten:  Lourdes de La Cocina de Pikerita,  Marisa de cocina Fácil Sin Gluten, Teresa de Etología Familiar y Raquel de Celiaquines.

Entre las cuatro nos dieron una clase magistral de las diferentes harinas sin gluten que hay y sus propiedades, hablaron de las distintas levaduras que podemos usar, nos enseñaron hacer masa madre, vimos mixes preparados, y muchas cosas más, muy pero que muy interesantes.

Todos tomábamos apuntes como locos, para luego ponerlo en práctica en casa. Nunca había visto un público tan aplicado.

Pero no todo fue teoría, también pudimos catar in-situ diferentes panes como el  de Pacharán de Caminar Sin Gluten y el de Garbanzo y Teff con pipas de Celiaco a los 30. Que nos cautivaron a todos.

Como os podéis imaginar, 3 horas dieron para mucho, y hoy para todos los que no pudieron ir, hemos preparado un resumen de lo que vivimos el sábado, que esperamos que os guste.

Hemos tardado en publicarlo, porque nos ha resultado muy difícil resumir en 3 minutos tanta valiosa información. Hemos dejado lo que en nuestra opinión fue más interesante, pero nos hemos dejado muchas cosas fuera, que no por ello son menos valiosas.

Esperamos que disfrutéis del Video-blog tanto como nosotros de la Tertulia Sin Gluten.

Queremos aprovechar para dar las gracias a todos los que habéis colaborado desinteresadamente en esta fantástica iniciativa, que espero sea la primera de muchas, vuestro esfuerzo y dedicación mereció la pena, porque todos los que fuimos salimos encantados.