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27 de febrero de 2014

Casi me cuelo...


Pues sí, ¡me ha pasado! Casi pico y le pego un mordisco a la tableta de chocolate equivocada…

Mira que ayer vi en Tiwtter que Euskal Zeliakoak lo avisaba, que en los paquetes de 4 tabletas de Nestlé habia una con gluten, lo retuitee y pensé “si es que hay que andar con mil ojos”, pero conforme lo pensé, se me pasó mirar las tabletas que siempre tengo escondidas por si me da la necesidad de chocolate…

Hoy al ir a preparar una casita de chocolate que me ha pedido mi prima, al abrir el paquete de 4 tabletas de chocolate con leche Nestlé he visto que entre medias me habían colado una tableta de regalo del mismo color, que a simple vista parecía también de chocolate con leche; pero no, lleva dulce de leche y en los ingredientes claramente indica que contiene trigo. (no sé si se lee en la fotografia)

Asi que andar con mil ojos, no hagáis como yo, que me di cuenta cuando ya no habia solución, y tenia todo el chocolate fundiendo para rellenar los moldes de la casita.
 
He tenido que bajar corriendo a comprar otra tableta, proque la casita necesita 5 tabletas y yo contaba con la que venia de regalo con gluten.

Menos mal que me he dado cuenta a tiempo! y hemos salvado la casita, estan los moldes enfriando, esta foto es de la casita que hice para la nueva incorporación de nuestra familia.

22 de febrero de 2014

Gracias "Deja Sitio para el Postre", ayer demostrasteis que la repostería sin gluten no es imposible!



Teníamos muchas ganas de ver un programa de cocina que hablase de los celiacos, y ayer por fin 
disfrutamos de un programa sin gluten en Deja sitio para el postre en cuatro, donde los concursantes se tuvieron que enfretar con la repostería sin gluten!


Los comentarios de los concursantes eran de nota al conocer la dificultad de la prueba, pero lógicos cuando no sabes a que te enfrentas.
Es cierto, que pudieron hablar más de nuestra problemática: nuestras harinas, la contaminación cruzada,..

Pero eso no lo vamos a juzgar, es comprensible que no lo hiciesen porque no deja de ser un show de tv y eso no vende, lo importante es que hablaron de nosotros y que demostraron que sin gluten se pueden hacer tartas


fantásticas.


Y para esto se encargo nuestro embajador Santi de Celicioso, que llevo su exquisita Carrot cake y la riquisima Black Velvet seguro que se quedaron sorprendidos los concursantes al comprobar que las cosas sin gluten están también muy ricas.

No me enrollo mas y os dejo aqui el vídeo del programa, para los que no lo visteis, o para los que como yo queremos volverlo a ver, porque ayer disfrutamos mucho viendo que por fin se hacen eco de la celiaquia en la tv.

Paco Torreblanca ¡Gracias por tenernos en cuenta!, así hemos llegado a mas profesionales de la hostelería.


19 de febrero de 2014

Tertulia Harinas Panificables Sin Gluten: una magistral clase!

El pasado sábado 25 de Enero Foody y Celiaco a los 30 organizaron una Tertulia sobre harinas panificables Sin Gluten en MediaLab Prado en la que participaron 4 gurús del mundo sin gluten:  Lourdes de La Cocina de Pikerita,  Marisa de cocina Fácil Sin Gluten, Teresa de Etología Familiar y Raquel de Celiaquines.

Entre las cuatro nos dieron una clase magistral de las diferentes harinas sin gluten que hay y sus propiedades, hablaron de las distintas levaduras que podemos usar, nos enseñaron hacer masa madre, vimos mixes preparados, y muchas cosas más, muy pero que muy interesantes.

Todos tomábamos apuntes como locos, para luego ponerlo en práctica en casa. Nunca había visto un público tan aplicado.






Pero no todo fue teoría, también pudimos catar in-situ diferentes panes como el  de Pacharán de Caminar Sin Gluten y el de Garbanzo y Teff con pipas de Celiaco a los 30. Que nos cautivaron a todos.

Como os podéis imaginar, 3 horas dieron para mucho, y hoy para todos los que no pudieron ir, hemos preparado un resumen de lo que vivimos el sábado, que esperamos que os guste.

Hemos tardado en publicarlo, porque nos ha resultado muy difícil resumir en 3 minutos tanta valiosa información. Hemos dejado lo que en nuestra opinión fue más interesante, pero nos hemos dejado muchas cosas fuera, que no por ello son menos valiosas.

Esperamos que disfrutéis del Video-blog tanto como nosotros de la Tertulia Sin Gluten.

Queremos aprovechar para dar las gracias a todos los que habéis colaborado desinteresadamente en esta fantástica iniciativa, que espero sea la primera de muchas, vuestro esfuerzo y dedicación mereció la pena, porque todos los que fuimos salimos encantados.

16 de febrero de 2014

Cata a ciegas de Pan Sin Gluten ¿Quién ganará: Panificadora Zero GLU o el Pan de molde comprado?

Ya sabéis lo contenta que estoy con mi panificadora Zero GLU, en comparación con otras que he tenido es fácil de usar, te permite hacer diferentes panes: de molde, chapatas y panecillos; el pan queda muy crujiente, riquísimo no tiene nada que ver con el que venden para celiacos, por no hablar de lo que te ahorras comprando pan sin gluten…


Desde que lo publicamos, hemos recibido muchos correos, preguntándome si estoy contenta con la panificadora, como es lógico queréis estar seguros antes de comprarla. A todos os digo lo mismo, que estoy encantada, pero para que tengáis otra perspectiva diferente a la mía, vamos a realizar una Cata a ciegas entre Pan comprado sin gluten y pan hecho en casa con la Panificadora, podréis ver así las diferencias.
Para realizar la prueba le pedimos a una persona no celiaca, poco habituada a identificar el pan de molde comprado, que nos ayudase, y sin saber en qué orden iba a probar los panes, le ofrecimos:

  1. Pan de molde estilo clásico de Schär, en nuestra opinión es uno de los más buenos del mercado.
  2. Pan hecho con la Panificadora ZeroGlu usando el programa: Pan de molde blanco, para lo cual hemos usado harina MixB de Schär, para intentar conseguir el mismo resultado
Os dejo el video para que veáis la opinión de cada pan y descubráis quien ganó esta batalla.





Si con esto os animo a compraros la panificadora, os aconsejo que aprovechéis la promoción que van a lanzar a partir de mañana lunes 17 de Febrero al 7 de Marzo Tenacta/Imetec fabricante de Zero Glu en colaboración con ACMySG.


 A todas las personas que entreguen su panificadora antigua (en buen estado), para que la Asociación se encargue de donarla a otros celiacos sin recursos, Tenacta/Imetec les hará un precio especial en la compra de una Panificadora Zero GLU de 139 €, lo que supone un ahorro de 60 € sobre el precio normal.
 
Me gusta esta iniciativa, no solo porque es una oportunidad para que os salga más barata la panificadora Zero GLU, sino porque vuestra panificadora antigua se donará a otra familia de celiacos con necesidades económicas, por eso es importante que este en buen estado.
Si estas interesado, tienes que ponerte directamente en contacto con Tenacta para hacer tu pedido, yo simplemente os lo cuento porque me parece una gran iniciativa, si te es más cómodo pincha aquí en este enlace para rellenar el formulario.

y para los que os animéis a comprarla, aunque es muy fácil y no necesita mucho aprendizaje, el 22 de febrero a las 10:30 se hará un Taller de la Zero GLU en la Asociación en el que os enseñaran hacer tarta de manzana, pan brioche, panecillos y pan de chapata.

13 de febrero de 2014

¿Por qué odiar San Valentín cuando puedes celebrarlo?

SinGluTentaciones
Por si no os habéis dado cuenta con el bombardeo de corazones que nos acompañan estos días, os recuerdo que se acerca San Valentín, lo sé una fecha completamente comercial, no nos engañemos.
Pero qué más da si lo invento el Corte Inglés o no, por supuesto podemos quedarnos amargados en casa pensando “el amor hay que demostrarlo todos los días”, pero si eres de los que prefieres tener una excusa para ir a celebrar las cosas buenas de la vida, te proponemos un par de planes Sin Gluten de los más divertidos, ¡para que el gluten no sea el problema!
El plan más divertido: Aprovecha la ocasión y cásate al estilo Las Vegas

Si si, no me he vuelto loca el Reverendo “RafaEl_Vis”  visitara los locales de Tommy Mel`s y dara la oportunidad a los clientes que lo deseen de darse el si quiero en su capilla portátil moviendo las caderas a ritmo del legendario “Love Me Tender” no faltará el mítico “prometo amarte y protegerte, baby” y  “Oh my God, Aleluya”, todo acompañado de una fantástica hamburguesa Sin gluten, un Sándwich o un riquísimo batido.
Apúntate las fechas de tu ciudad: Del 13 al 15 de febrero en Madrid, el 21 y 22 de febrero en Barcelona, el 28 de febrero en Valencia y el 29 de febrero en Elche.
¡Y no olvides engomínarte el tupé!
El plan más glamuroso: Os proponemos cenar en El Rancho Argentino



Para nosotros de los mejores argentinos de Madrid, quizás porque nos recuerde nuestro viaje a Argentina, su exquisita carne, acompañada de pan sin gluten recién horneado con su salsita para untar y por supuesto un riquísimo postre, ambientado con petalos de rosas en la mesa y espectaculo de tango en directo son algunas de las cosas que nos proponen en su menú de San Valentin. Y si quieres tirar la casa por la ventana el restaurante en su Web te da incluso la opción de ir en limusina.
Empezar el día con un buena sorpresa!

¿Te imaginas recibir en casa una cesta de desayuno con su zumo, café, leche y porque no, también bollería sin gluten.

Imaginate la cara de sorpresa del celiaco al abrir la puerta y ver al mensajero, por lo menos a mi en su dia me sorprendió, ya que tenemos la idea de no existen los regalos prefabricados para nosotros, pues si rebuscas los hay. Asi que aprovechar y disfrutarlo que seguro que acertais.

Hay muchas Web que ofrecen cestas de desayuno para celiacos, os recomiendo ojear por la red, yo conozco esta otra pagina pero reconozco que los productos me gustan menos, soy mas de Schär y Procelli, por eso os he puesto el enlace de la otra alternativa, pero ya sabeis que sobre gustos...








Un Plan en pareja:

Si os apetece hacer algo juntos siempre podreis recurrir a los típicos SPAs, una escapada romántica o porque no algo original como lo que nos proponen Alicia y Africa (celiaca) en FreeCake unos fantasticos talleres de tartas y cupcakes de San Valentin Sin gluten.





Para los menos habilidosos siempre podreis recurrir a comprar el detallito dulce como sus ramos de flores de cupcakes que son una delicia o merendar en el local que tienen en el centro de Alcalá de Henares.




Para los que queráis tener un detalle dulce con vuestras parejas os proponemos las propuestas que con mucho amor han preparado:
 Confiteria Marques, Celicioso, FreeCake o Singlutentaciones.
Santi en Celicioso nos ha preparado: tartas con forma de corazón, Bombones, Alfajoles de dulce de leche,...
Si no te resistes ya sabes que podeis comprarlo en su tienda o en la tienda OnLine.
Si prefieres algo más tradicional Alejandro de la Confiteria Marqués nos quiere endulzar este dia tan especial con estas preciosas  Bomboneras de chocolate rellenas de bombones. sin gluten, sin huevo y sin frutos secos ideal para todos. A mi ya se me hace la boca agua con solo ver las fotos.
Ya sabeis que hace poquito además de su tienda de Gijon podemos encontarlos en Madrid (c/ Fernando el Catolico 76)


Como veis muchas opciones, así que ya no tienes excusa.

¿Aún así sigues pensando que tu eres de los que no celebran este día?
Aunque sea solo por disfrutar de estas cosas replantéatelo.

Hagas lo que hagas espero que lo disfrutes en compañía.

3 de febrero de 2014

Presentación Gente Sin Gluten.tv

A partir del jueves contamos con un nuevo canal de TV Online para Celiacos Gente Sin Gluten.tv, que estamos seguros que será un éxito.

Será un punto de encuentro entre Asociaciones, Chef, Marcas comerciales y Blogueros Sin gluten.

En este apartado tenemos la suerte de colaborar, compartiendo nuestra experiencia de más de 30 años llevando una vida sin gluten, intentaremos aportar nuestro granito de arena a este fantástico proyecto.


Tenemos muchas sorpresas preparadas para los Video-Blog que esperemos que os gusten

Para que os vayáis familiarizando, o mejor dicho para que yo me acostumbre a verme en el blog (que no lo llevo muy bien), os dejamos nuestro saludo de bienvenida a Gente Sin Gluten.Tv.

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