Por fin las delicias de la Confitería Marques en Madrid

Hoy me cuesta ser objetiva, lo reconozco, ya que como ya os conté Alejandro de la Confitería Marques nos preparo el postre sin gluten en nuestra boda; cuando otros nos pusieron mil pegas, él no vio ningún inconveniente en asumir tal encargo y hacerlo desde Asturias, demostrando que es un fantástico profesional que lucha contra cualquier impedimento o barrera que quieran ponernos a los que tenemos la limitación de una intolerancia.

Así que como comprenderéis la inauguración de su tienda en Madrid nos hacia especial ilusión. Llevábamos meses preguntándole cuando abrían su nuevo establecimiento y en cuanto abrieron fuimos a saludarles, y con la excusa compradnos alguna delicia.

Pero sin duda, a los que más ilusión les hacia la apertura de su local en Madrid era a mis amigos PP y TA. que cuando se lo conté se alegraron muchísimo, porque cada vez que subían a Gijón les hacia parar por la confitería Marques para que me trajesen los encarguitos que les hacía.

Ahora iré yo misma a por mis pedidos, o incluso sin hacer un pedido previo, a comprarme algún caprichito sin gluten.

Están fenomenal ubicados en la zona de Moncloa, os dejo un mapilla para que no os perdáis

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Empanadas, (que me vuelven loca) chocolates, pasteles, exquisitas mousses,.. me han traído de todo y todo es de una calidad exquisita y elaborado con un mimo que le diferencian del resto.

Y es que Alejandro pone especial cuidado en la elaboración y en la contaminación no solo del gluten, sino de otros alérgenos como los frutos secos, la lactosa y el huevo. Prueba de ello, es el vídeo que nos enseña como tiene organizado su obrador para que no haya la más mínima posibilidad de contaminación cruzada.

Que gusto encontrar profesionales así.